Quand je peux, j’aime l’idée de devenir une maman modèle le temps de quelques minutes aux fourneaux pour que mes bébés tigres mangent des légumes. Rassurez vous, ça arrive 1 fois par semaine au plus. Après je redeviens normale.
Première étape : s’équiper de moules sympa. Y’a tjs un tas de ventes privées de moules en silicone, sinon ça se trouve vraiment facilement dans les rayons de supermarché ou sur les sites de vente en ligne (www.brandalley.fr et même http://www.tati.fr -profitez en y’a des soldes en ce moment hihi)
L’air de rien, ça change tout. Je suis assez niaise en présentation, avec les moules c’est super facile d’épater !

Ensuite la recette. Les courgettes a l’eau, même moi j’ai horreur de ça. Même dans mes périodes regimesques, ça passe pas.
Les épices orientales, chez nous ça passe plutôt bien 🙂

Voici donc ma recette de flans de courgettes au curcuma

– 400 grs de courgettes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 pot de yaourt ou de fromage blanc 20%
– curcuma (frais si possible)
– huile neutre
– 4 œufs

Couper l’oignon en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle légèrement graissée. Saler, poivrer.
Râper les courgettes et les ajouter dans la poêle. Raper le curcuma et l’ail et les ajouter aux courgettes. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau des courgettes soit évaporée. Je vais faire ma bree van de kamp, mais si cette étape n’est pas respectée, le flan ne tiendra pas !

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À côté, battre 4 œufs, ajouter le yaourt ou le fromage blanc, battre encore. Incorporer le mélange de courgettes dans l’appareil d’oeufs et mélanger encore.

Mettre à cuire dans des petits moules et faire cuire 35 minutes dans un goût a 175 degrés.

Ça doit dorer légèrement par dessus.
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.

On peut rajouter du fromage râpé et faire gratiner, mais sincèrement c bon sans 🙂

Vous pouvez maintenant quitter votre cuisine et reprendre une activité normale 🙂

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Un commentaire sur « Amours de flans de courgettes »

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