Les frites a la belge….une fois. Oui la rime bien pourrie mais comme je suis belge je peux le faire 🙂

Toujours est-il que j’ai souvent des courgettes dans mes placards, et qu’en faire manger aux kids, comme dhab, c’est une autre paire de manches.

Nostalgie du pays aidant, j’ai décidé d’en faire des frites, mais sans huile, histoire que tout le monde (donc moi) puisse en profiter.

Et c’est plutôt réussi !

Voici la recette :

– 4 courgettes bio de préférence
– 1 blanc d’oeuf
– 70 grs chapelure ou pain mixe
– céréales complètes (facultatif)
– 30 grs parmesan
– épices selon goût (paprika et ail en poudre pour moi)
– sel

Couper les courgettes en frites plutôt épaisses. J’ai investi dans un appareil a frites en inox (indispensable pour nous autres) donc ça va tout seul !
Les frites sont donc assez fines, mais il est aussi tout a fait possible de les faire plus épaisses, elles seront juste moins croustillantes.

Mélanger les courgettes avec les épices dans un grand saladier et placer rapidement les frites dans le blanc d’oeuf.

Dans un sachet de congélation, placer
le pain mixé ou la chapelure, le parmesan râpé et les frites et bien secouer le tout.

Placer sur une plaque de cuisson et espaçant bien les frites puis laisser cuire en surveillant 15 min a 200 degrés.

Le résultat : savoureux ! Moelleuses a l’intérieur, croustillantes a l’extérieur! Originales, légères et toussa toussa!

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4 commentaires sur « Courgettes a la belge …mais sans huile! »

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